Wartość odżywcza towaru

Kupię rzepak

Z chwastów tych, poza trującym
omełkiem — gorczyca ma smak gorzki, zaś łopucha
łatwo jełczeje i gorzknie. Rzepak nie lubi chwastów. Wszystkie te chwasty
zmniejszają wartość odżywczą towaru. Nie powinno
ich być zatem dużo. Zawartość chwastów
ponad 3%, a trujących ponad 0,5% uważać trzeba
za dużą, dyskwalifikującą towar.
Zawartość wilgoci w owsie waha się w dość dużych
granicach, zależnie od okolic i warunków.
Przeciętnie wynosi ok. 15, spadać może do 13,
południowo-wschodnich podnosi się do 17 i 18,
północno-zachodnich części państwa i w latach
wilgotnych. Owies z 17% wilgoci może się jeszcze
nadawać do przechowania, o ile przed tym nie spleśniał
lub się nie zaparzył, wtedy jest on niebezpieczny
do przechowania.

Te rodzaje zepsucia poznajemy
po zmianie koloru. Ze względu na trudność
odróżnienia tych zmian u owsa o kolorze żółtym —
towar ten dotychczas był niechętnie przyjmowany
przez wojsko, pomimo, że owies żółty ma przeważnie plewkę cieńszą, zaś zawartość z tłuszczu i białka
nieraz większą. Skup jeżyn oprócz owsa kupuje również owoce.
Polskich odmian owsa mamy stosunkowo niewiele,
posiłkujemy się zatem dużą ilością odmian
zagranicznych zwłaszcza szweckich. Odmiany
z punktu widzenia rolniczego dzielimy na wczesne,
średnio-późne i późne.

Wcześnie dojrzewające odmiany

Wczesne dojrzewają w końcu
czerwca, na początku lipca — i już w lipcu są
na rynku. Z dawniej znanych wczesnych mamy tylko
jedną „Najwcześniejszy Niemierczański”
o ziarnie wąskim, długim, żółtym, cienkiej, najcieńszej
ze wszystkich owsów łusce (22—24%). Ogłoszenie sprzedam kapustę znajduję się obok informacji ze zbożem.
Ziarno niepozorne, nawet najlepiej zebrane robi
wrażenie chudego, ma jednak bardzo dużą wartość
pastewną. Uprawiany jest w Lubelskim, na południu
Kieleckiego, na Wołyniu i w Małopolsce w środkowej
i wschodniej. Podobne własności ma niedawno
wyhodowany Wczesny Oberek. Zagranicznych
wczesnych nie uprawiamy.

Z późnych
dojrzewających w końcu lipca, na początku sierpnia
mamy 3 odmiany również polskie, to: „Teodozja”,
„Marczak” i „Puławski późny”. Pierwszy
o ziarnie żółtym i cienkiej łusce — dwa pozostałe
jasno-żółte, o średnio grubej łusce.
Reszta owsów dojrzewa w lipcu o ziarnie białym,
dużym i najgrubszej łusce. Ligowo zagraniczny
o ziarnie średnim, jasno-żółtym, Antoniński
Biały, Biały Mazur, Biały Orzeł, Udycz Biały,
Dłużewski, Sobieszyński, Ułan, a z zagranicznych
Zwycięzca i o ziarnie żółtym — Antoniński Żółty,
z zagranicznych Żółty Łochowa